” COMER ES UNA NECESIDAD, PERO HACERLO CON INTELIGENCIA ES UN ARTE” 

      (La Rochefoucauld)

Además de hacer actividad física, descansar y tomarse la vida con humor, nuestra salud depende de una buena alimentación. El consejo de los abuelos de comer un poco más no es del todo desacertado. Está comprobado que ciertos alimentos y nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, y a protegerlo de ciertas enfermedades.

No obstante, la solución no está en comer mucho, sino en hacerlo bien. Cabe señalar no es cierto que una dieta baja en calorías influya negativamente en el nivel de defensas orgánicas. Si la alimentación es balanceada, con una buena dosis de vitaminas y minerales, el cuerpo puede fortificarse internamente, sin necesidad de aumentar de peso.

Existen vitaminas combativas ¿Cuáles son las más importantes para estar sano?

Para fortalecer el sistema inmune es aconsejable tener una buena alimentación rica en vitaminas.A continuación, veremos donde se encuentran las principales:

A: Leche, hígado, huevo, queso, mantequilla, melón, lechuga, apio y zapallo.

B: Moluscos, yema de huevo, levadura, plátano, legumbres, harina y pan integral.

C: Cítricos, coliflor, pera, tomates, frutillas, papas, espinacas, arvejas y kiwi.

E: Aceites vegetales, avellanas, nueces y germen de trigo.

A continuación , los nutrientes que su cuerpo necesita y recetas para incorporarlas a su dieta diaria:

NUTRIENTES QUE DEFIENDEN LA SALUD
VITAMINA C: LA ALIADA DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO
La vitamina C, A, y la E son indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.Podrá hacer acopio de estas vitaminas si en su menú incluye cítricos: naranjas, pomelos y limones, kiwis, pimiento rojo, piña, zanahorias, zapallo y verduras de hojas verdes.

Muchos de estos alimentos contienen otras vitaminas que favorecen la circulación de la sangre.
TIP NUTRICIONAL: LA MEJOR HORA DE CONSUMIRLA ES POR LA MAÑANA, EN AYUNAS.

ANTIBIÓTICOS NATURALES: CEBOLLA Y AJO

Tanto estos dos alimentos y en menor grado los rábanos y los puerros, contienen unos compuestos sulfurosos que actúan como antibióticos.
La mejor forma de comerlos es crudos en ensaladas, pero tampoco hay que descartar las sopas.
TIP NUTRICIONAL: ADERECE LAS ENSALADAS Y LAS VERDURAS CON UNA PIZCA DE AJO Y PEREJIL.PONGA UN DIENTE APLASTADO DENTRO DE LA ACEITERA PARA ALIÑAR ENSALADAS, EL ACEITE OBTIENE ASÍ UN AROMA Y SABOR DELICIOSOS.

PREVENCIÓN VERDE: APIO, REPOLLO Y PEREJIL

Las verduras con las hojas de color verde oscuro, como el apio, el repollo verde y el perejil, son los que tienen mejores propiedades para prevenir los males del frío. Prepare un caldo con las hojas más oscuras, tres ramas de apio, dos hojas de repollo verde y un poco de perejil añadále dos cebollas, déjelo hervir 20 minutos, cuélelos y tome un vaso de este caldo con el jugo de un limón.

TIP NUTRICIONAL: TOMADO EN AYUNAS Y MEDIA HORA ANTES DE LA COMIDA DEL MEDIODÍA, ES LA MEJOR VACUNA PARA IMNUNIZARSE.

ZINC : EL MINERAL ANTIRRESFRIOS

Este es el mineral más activo para luchar contra los resfríos. La forma más fácil de incluirlo en la dieta diaria es con semillas de maravilla y sésamo.
También encontramos zinc en el centeno, las ostras, los camarones, el pollo, la ternera, el queso, las legumbres secas y los cereales para el desayuno.
TIP NUTRICIONAL : SEMILLAS DE GIRASOL Y SÉSAMO SE PUEDEN AÑADIR A LAS ENSALADAS; LAS PRIMERAS, PELADAS Y EL SEGUNDO , TOSTADO Y MOLIDO.

ANTISÉPTICOS: ESPECIAS Y HIERBAS

El tomillo previene el resfrío, tos y angina. el clavo de olor ayuda a calmar el dolor de garganta si se chupa lentamente, la canela mantiene las vías respiratorias sanas. El té verde ha combatido el virus de la gripe en diversas pruebas de laboratorio y, en Asia, se usa contra la fiebre desde hace años.El jengibre interrumpe el catarro y facilita que el organismo expulse flema el toser.
TIP NUTRICIONAL: LAS SEMILLAS DE HINOJO PICADAS SE PUEDEN USAR CONTRA LA RESPIRACIÓN SIBILANTE Y LA TOS SECA. PARA CONSEGUIR UN EFECTO RELAJANTE Y CALORÍFICO CÓMALAS, TÓMELAS EN INFUSIÓN O MÉZCLELAS CON AGUA CALIENTE E INHALE EL VAPOR.

UNAS RIQUISIMAS RECETAS PARA EL INVIERNO

SOPA DE AJO Y TOMILLO

INGREDIENTES:
6 U 8 DIENTES DE AJO
4 REBANADAS DE PAN TOSTADO
TOMILLO
ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE
SAL A GUSTO

PREPARACIÓN
En una olla ponga el pan tostado, los dientes de ajo pelados, el aceite, tomillo, pimentón y sal. Cubra con abundante agua y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Retire el tomillo y mezcle bien la sopa para que el pan se integre con el caldo.
Espolvoree con una pizca de pimentón.

SOPA RICA DE CEBOLLA

INGREDIENTES
PARA CUATRO PERSONAS
4 CEBOLLAS
2 LITROS DE CALDO DE POLLO
100 G. DE QUESO RALLADO
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SAL

PREPARACIÓN

Calienta la mantequilla en una olla y dore en ella la cebolla cortada a dados pequeños. Deje que tome color a fuego muy lento, salar a gusto y añadir el caldo de pollo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Opcional: queso rallado.

TARTA FRUTAL CON CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES
PARA CUATRO PERSONAS
1 NARANJA
1 KIWI
4 FRUTILLAS
UN RACIMO DE UVAS NEGRAS
UNA HOJA DE GELATINA

PARA LA MASA
1 PAQUETE DE GALLETAS
UNA PIZCA DE CANELA
1 COPA DE JEREZ
100 GRS. DE MANTEQUILLA

PARA LA CREMA DE LIMÓN

2 HUEVOS
8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
JUGO Y RALLADURA DE DOS LIMONES

PREPARACIÓN
Machacar finamente las galletas, añadir el jerez, la canela y a continuación la manteca fundida.
Amasar bien la pasta y forrar, con ella un molde bajo. Previamente en mantecado, hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que esté crujiente.

PARA LA CREMA DE LIMÓN

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora eléctrica, triturarlos y colar la crema resultante.
Cocinar al baño maría hasta que espese. Rellenar la tarta con la crema. Añadir las frutas por encima y pintarlas con gelatina.

….y ahora los invito a cocinar y a disfrutar de estas deliciosas recetas………….